本記事は、総務省が推進する「ふるさとワーキングホリデー」を活用し、福島県南会津地域にて２週間の生活体験を経験した参加者が記事を執筆しています。
今回は、只見町・南会津町での就労体験についてレポートしていただきました。
大内宿「山形屋」
作成者：黒山輝
福島県南会津町にある大内宿は、江戸時代の宿場町の面影を今も残す、歴史ある観光地です。茅葺き屋根の家々が立ち並び、まるで昔にタイムスリップしたかのような景色が広がっています。冬になると町全体が雪に包まれ、いっそう幻想的な雰囲気に包まれます。
大内宿の名物といえば「ねぎそば」です。箸の代わりに一本のねぎを使って食べるという、ユニークなスタイルが特徴で、多くの観光客が注文する人気メニューです。私自身も初めて見たときは驚きましたが、地域の食文化を象徴する一品だと感じました。
今回、私が就労体験をさせていただいたのは、大内宿にある「山形屋」さんです。歴史ある建物の中で地元料理を提供しており、畳の座敷や囲炉裏のある空間は、温かく落ち着いた雰囲気に包まれていました。
私の主な仕事内容は、オーダー取り、配膳、食器洗いなどのホール業務でした。飲食店での接客は初めてだったので、最初はとても不安でした。特に印象に残っているのは、海外からのお客様への対応です。大内宿には外国人観光客が非常に多く、注文を聞き取るのに苦労しました。言葉がうまく通じない場面もありましたが、身振り手振りや簡単な英語を使って、工夫しながら対応しました。特に雪まつりの日は、店内が常に満席で、とても忙しい一日でした。それでも、料理を提供したあとにお客様から「Thank you」と笑顔で声をかけていただいたときは、大きな達成感を感じました。忙しさの中にも、人とのつながりや温かさを感じられる瞬間がありました。就労先の方からは、「大内宿は地域全体で観光を支えている場所なんだよ」と教えていただきました。実際に働いてみて、歴史ある町並みだけでなく、人と人とのつながりこそが、この地域の本当の魅力なのだと実感しました。
今回の体験を通して、私は接客の難しさだけでなく、その楽しさややりがいも学びました。そして、自分から一歩踏み出して挑戦することで、新しい自分に出会えることも知りました。たとえば、言葉の壁を乗り越えてコミュニケーションをとる力や、忙しい中でも笑顔を忘れずに働く姿勢など、自分の中に新たな可能性を見つけることができました。南会津での経験は、これからの私にとって大きな財産になると思います。
大内宿「三澤屋・久右衛門」
作成者：西田航大
三澤屋さんでは、本店のそば屋である「三澤屋」で3人、その隣にある酒屋の「三澤屋久右衛門」で2人が就労させていただきました。今回は主に酒屋での就労体験についてご紹介します！
就労初日、まずは三澤屋久右衛門の社長・只浦様に大内宿のオリエンテーションをしていただきました。大内宿の観光地としての発展を遂げるまでの歴史や、名物「ねぎそば」雪中熟成酒「雪中百姫」など、鋭い視点で新たな挑戦をされてきた社長の想いを伺いました。私は社長の「我々はそばと酒ではなく、命を売っている」という言葉に最も感銘を受け、この言葉を胸に刻み就労すると決意しました！
酒屋での主な業務は日本酒の販売です。日本酒販売ではいらっしゃったお客様にご挨拶をしたのち、会話の中で味の好みを伺います。その後、運転されない方には日本酒の試飲をお勧めし、お酒を選んでいただくという流れです。
当初は数あるお酒の説明を覚えることに精一杯で、久右衛門のお酒の魅力を伝えきることができず、販売にも苦戦しました。そんな私の様子を見て、店長さんが「お客様との会話を楽しむ姿勢が大切だよ」とアドバイスをくださいました。その言葉を意識すると、次第に「おいしい！」と笑顔で納得してお酒を買っていただけるお客様が次第に増えていきました。あるお客様に「お兄さん頑張っているから、（迷われていた2本のお酒を）両方買ってあげるよ！」と言っていただけたときには、接客の奥深さや喜び、興奮を肌で実感することができました！
雪まつりの日には、ぶりの田舎汁を向かいのお土産屋さんで販売しました。三澤屋の料理人の方が素材からこだわって作った田舎汁は絶品で、行き交うお客様に100杯以上もご購入いただける盛況ぶりでした！またお昼ごはんには、ねぎそばも食べさせていただきました。そばの香り高く、それでいてコシの強い10割そばと、大根、ねぎの相性は抜群で、ねぎごと完食してしまうほどおいしかったです！
今回の就労では、大内宿の魅力はもちろん、何より三澤屋の皆様のあたたかさに救われました。未熟な私にも笑顔でたくさん話しかけてくださったおかげで、最後まで楽しく働くことができました。本当にありがとうございました！
皆様もぜひ一度、三澤屋のおいしいお蕎麦、お酒、なにより人の温かさに触れに、大内宿へ足を運んでみてください！
